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Es gilt dank seiner einfach ungesättigten Fettsäuren als besonders gesund und bekömmlich. Besonders gerne wird Olivenöl für Salate genutzt, es kann aber auch zum Braten in der Pfanne verwendet werden, wenn man es langsam erhitzt.

Insgesamt 28 Olivenöle der Güteklasse extra nativ extra vergine , davon neun Öle in Bioqualität, wurden untersucht. Besonderes Augenmerk wurde dabei auf die sensorische Qualität der Öle gelegt — dieses Testkriterium floss mit 65 Prozent in die Wertung ein.

Auch die chemische Qualität, Verpackung und Deklaration wurden betrachtet. Die Olivenöle wurden auf Schadstoffe untersucht und darauf hin, ob die Herkunftsangaben stimmen.

Einige Öle wurden aufgrund fehlerhafter Deklaration abgewertet. Insgesamt neun Öle bekamen das test-Qualitätsurteil "Gut", 14 die Note "Befriedigend", zwei ein "Ausreichend" und zwei Olivenöle wurden mit einem "Mangelhaft" abgestraft.

Sensorisch mit der Note "Sehr gut" waren allerdings nur drei Produkte. Da die Öle zum Teil qualitativ sehr dicht beieinanderliegen, gab es keinen einzelnen Testsieger.

Die beiden guten und preisgünstigen Öle von Bertolli gehören zu den sogenannten Blend-Ölen. Verschiedene Olivenöle aus der EU werden gemischt, um ein Öl von gleichbleibender Qualität zu erhalten, das den Geschmack der Verbraucher trifft.

In der sensorischen Qualität erlangte das Olivenöl ein "Gut 2,0 ". Im Geschmack zeigte es sich mittelfruchtig, leicht bitter und mittelscharf.

Die professionellen Verkoster charakterisierten das Olivenöl geschmacklich mit deutlichen Noten von Gras, Blättern und grüner Mandel und einem leichten Geschmack nach grünem Apfel.

Geschmacklich eines der besten Produkte im Test. Aufgrund der hohen Verunreinigung mit Mineralölrückständen landete dieses Olivenöl allerdings im Tabellenkeller.

Ich liebe Olivenöl und benutze es zu fast allen Gelegenheiten zum Kochen und Braten. Das Olivenöl hat überhaupt nicht meinen Erwartungen entsprochen.

Die Aufmachung verspricht etwas hochwertiges, aber man erhält meiner Meinung nach schlechte Qualität. Ich öffnete das Olivenöl, als ich noch einen Rest eines anderen Olivenöl hatte.

Ich gab es es in die Salatschüssel und im Vergleich war das Iliada sehr viel dünnflüssiger. Die Analysen der Stiftung Warentest liefern dafür keinen Beweis.

Woher die Öle genau kommen, können nur die Hersteller sagen. Die werbewirksamen Siegel grenzen den Ursprung eines Olivenöls auf eine bestimmte Region ein.

Anbieter, die sie nutzen, müssen die Produktion streng kontrollieren. Auch wenn sie vieles regelt: Herkunftsanalysen erwähnt die Olivenölverordnung nicht.

Kritiker bemängeln zudem, dass Prüfmethoden und Grenzwerte nicht ausreichten, um schlechte Qualität und Verfälschungen nachzuweisen — etwa mit Haselnuss—öl — oder behandeltem Öl.

Auch wenn beim Olivenöl viel im Argen liegt, darauf verzichten sollte niemand. Es veredelt Salate; Kenner braten, frittieren und backen damit.

Wer viel Olivenöl verzehrt, kann gesundheitlich profitieren.